Crepes

Ingredientes:

• 150 g de harina
• 4 huevos
• 1/8 litro de leche
• mantequilla
• sal para crepes saladas (entrantes)
• azúcar para crepes dulces (postres)
  

Intrucciones:

• Echar la harina en una fuente y añadir poco a poco, con la batidora de varillas, la leche, los huevos y la sal o el azúcar (la masa ha quedar lisa pero no espesa)
• DejarLa reposar 20 minutos. untir una sartén mediana con la mantequilla y esperar a que se caliente a fuego madiano. Echar un poco de la masa y repartirla para que ocupe todo la base de la sartén.
• Una vez dorada la capa de debajo de la crepe, despegarla con ayuda de una espátula y darle la vuelta para dorar la otra cara.
• Deber repatir la operación de engrasar la sartén con cada crepe