Cous Cous con pollo al curry y verduras

Comensales: 2 personas

Tiempo de preparacion: 25 minutos

Ingredientes المكونات

• 300 gr de pechuga de pollo صدر الدجاجة

• 2 vasos de cous cous

• 1 zanahoria الجزرة

• 1/2 calabacín كوسة

• 1 pimiento verde الفلفل الأخضر

• caldo de verduras (se puede comprar ya preparado) (حساء الخضار (يمكنك شراء أعدت بالفعل

• 1 poco de curry قليلا من الكاري

• 1 poco de aceite



Modo de preparación

1. En una sartén se pone un poco de aceite a calentar. A continuación se añaden las verduras, cortadas en tiras largas y finas.

• Mientras tanto se ponen a hervir dos vasos del caldo de verduras.

2. Cuando las verduras estén medio hechas se añade el pollo, cortado también a tiras junto con medio vaso del caldo. Se tapa y se deja que se cocine.

3. Una vez el caldo hierva, medimos dos vasos y medio del cous cous y lo ponemos en un bol. Seguidamente ponemos los dos vasos del caldo y lo tapamos. Lo dejamos tapado al menos durante 5 minutos.

4. Cuando el pollo y las verduras estén cocidas, se le echa una cucharada de curry. Se mezcla bien.

5. Por último, ponemos el cous cous en la sartén y lo removemos todo. Y listo!

On egin!! بالصحة و العافية

Tajine de pescado (Tajine de salmón)

ingredientes del tajin de pescado:

• 1 1/2 Kg de salmón fresco


• 1 1/2 Kg de cebolla


• Perejil


• Una cabeza de ajo


• Pasas de corinto


• Aciete


• 1 Cucharada de pimineta negra


• Canala


• Colorante


• Pimentón rojo


• Una cucharadita de comino


• Pimenton picante


• Sal

Instrucciones:

1. Ponemos en el almirez, el picante, perejil, la cabeza de ajo, y un poco de sal; lo machacamos bien y lo ponemos en un recipiente.


2. A continuación agregamos el comino, la pimienta negra, un chorrito de aceite, y un chorrito de agua y mezclamos bien.


3. Después vamos pasando los trozos de pescado por esta mezcla y los dejamos en un plato. Seguidamente cortamos la cebolla a lo largo y en láminas finas, y la ponemos en la bandeja del horno.


4. Le ponemos por encima casi una cucharada de canela, un poquito de pimienta negra, un poquito de colorante, un chorrito de aceite, y mezclamos todo bien. Después cogemos el pescado, lo colocamos encima y lo regamos con ¼ litro de aciete y una cucharada de pimentón (que previamente habremos mezclado).


5. 
   

   Ponemos por encima las pasas, que teniamos un rato en remojo, después de escurrirlas. Agregamos por los laterales un poco de agua, y lo ponemos en el horno previamente caliente.



6. 
   

   Cuando la cebolla esté hecha ,el plato ya estará a punto. Se sirve en un plato grante o en una fuente.

   
   
   
   

Recita de tortadas: vocabulario

Rebozar:Cocer:

Disolver:
Espolvorear:

Receta de tortadas (torrijas)

INGREDIENTES:

• 1 barra de pan (mejor del dia anterior)
• 1 litro de leche
• 1 rama de canela
• 1 corteza de limón
• Azúcar al gusto (unos 6 cucharadas soperas)
• 2 huevos para rebozar
• Aceite de oliva para freir

PREPARACIÓN:

1. Se pone a cocer la leche con la canela y la corteza de limón durante unos 5 o 10 minutos, se añade el azúcar y se disuelve bien.
2. Se corta la barra de pan en rodajas de unos 3 o 4 cm. de grosor y se colocan en unafuente un poco honda. Se cubren con la leche hasta que se empagen bien (esto es importante, porque si no quedan secas)
3. Se rebozan con huevo (con ayuda de una espumadera y una cuchara) para que no se rompan.
4. Se sacan cuando estén doradas y se colocan en una fuente. Se pueden espolvorear con azúcar y canela o cubrir con alimibar o miel aclarada.

Crepes

Ingredientes:

• 150 g de harina
• 4 huevos
• 1/8 litro de leche
• mantequilla
• sal para crepes saladas (entrantes)
• azúcar para crepes dulces (postres)
  

Intrucciones:

• Echar la harina en una fuente y añadir poco a poco, con la batidora de varillas, la leche, los huevos y la sal o el azúcar (la masa ha quedar lisa pero no espesa)
• DejarLa reposar 20 minutos. untir una sartén mediana con la mantequilla y esperar a que se caliente a fuego madiano. Echar un poco de la masa y repartirla para que ocupe todo la base de la sartén.
• Una vez dorada la capa de debajo de la crepe, despegarla con ayuda de una espátula y darle la vuelta para dorar la otra cara.
• Deber repatir la operación de engrasar la sartén con cada crepe

FLAN DE MANZANAS

INGREDIENTES:

• 5 Manzanas grandes.
• 5 Huevos.
• 10 cucharadas de azúcar moreno.
• 300 ml. de leche.
• caramelo líquido.

Instrucciones:

1. Cubrir el fondo de un molde con caramelo líquido.
2. Pelar las manzanas, quitar el corazón y partir en trocitos. Ponerlas en un cazo con tapa y cocer con el azúcar moreno y cinco cucharadas de agua hasta que estén blandas.
3. Batir los huevos y añadir la leche y las manzanas cocidas.
4. Verter la mezcla en un molde, cubrir con papel de aluminio y poner al baño Maria en el horno, a 180º hasta que se cuaje (aproximadamente una hora ).
5. Sacar, dejar enfriar y desmoldar pasando un cuchillo por el borde. Volcar en una fuente.